2017年8月20日日曜日

ミルフィーユ・シトロン

昨日の雷はすごかったですね~
我が家の愛犬ポプリは大の雷嫌い
ちょうど家にもどったのが真っ最中だったので
心配だったのですが
ただいま~と家にはいると…
どこにもいません
 
何度か大声で呼ぶと
遠くから鳴き声が聞こえてきました
え⁉ もしかして外に??
青くなりましたがお風呂の中からでした
怖くて一番家の奥まったところにあるお風呂に
逃げ込んだものの扉が何かの拍子に
閉まってしまったようです
ガタガタふるえていました
 
前置き長くなってすみません
ミルフィーユシトロン、
あまりにも暑かったので
夏向きのミルフィーユとはいえしばらくお休みしていました
数日前から復活しています 
メレンゲをしぼってバーナーで仕上げ
 
東急沿線の人気の情報誌、サルースに
掲載していただきました
本日から駅にならんでいる9月号です


2017年8月19日土曜日

バースデーケーキ

暑さがまたまたもどってきました
横浜は午後から雨の予報がでていますが
まだ雲の合間から時折強い陽射しが感じられます
 
 本日ラ・パッションのアントルメをおつくりしました
4号サイズですが高さもあるので
5~6名様位でお楽しみいただける大きさです
ご予約にてバースデー用に
チョコプレートのメッセージもご用意いたします
 
他にも季節のフルーツをつかったタルト、
ショートケーキ、またチーズケーキなどがございます
ご来店、またはお電話にて
お気軽にお問い合わせください
 
こちらは先日ご予約いただいた
ブルーベリーのタルト(5号)です
 


2017年8月17日木曜日

ハイビスカス

今年もハイビスカスの花が咲きました
8月になってから雨が多く
今日も青空がみえません
ここ2,3日は気温もあがらず
見下ろすプールにもまったく人影がなく…
今日は晴れ間もでて
少し暑くなるようですが…

勝手なもので暑かったら暑いで
あつ~い!などと愚痴っているのでしょうが
この花にはやっぱり青い空が似合います

2017年8月12日土曜日

ラ・パッション

昨日は過ごしやすかったですね~
今日はまた暑さがもどってきたようです
山の日からお盆休みに入られた方が多いのでは?
 
リストワールヤマモトはこの間も
通常営業しております
 
本日からラ・パッションが登場しました
熊本から取り寄せたパッションフルーツとマンゴーの
リストワールヤマモトでは初めてのムース系の
プティガトーです

 お店ではなかなか目にすることがなく
ご家庭では召し上がる機会があまりないかもしれません
中身はこんな感じです
とにかく香りが素晴らしい!
到着したのはかれこれひと月ほど前
すぐに中身を取り出して
瞬間冷凍しておいたのですが
この作業中はまさにラボ中に…
いえ、お店にまでトロピカルな香りがただよっていました
 
試作を繰り返し
デザインもいろいろためしてみて
ようやく今日ショーケースにならびました
飾りはピスタチオのプティマカロン
 
マンゴーパッションのムース、
とてもくちどけがよく美味しいです
 
ただしその分やわらかめなので
この気候の中、あまり長時間のお持ち歩きは
おすすめできません
お持ち帰り後はいったん冷蔵庫でやすませてから
お召し上がりください

2017年8月6日日曜日

紅清水白桃

また暑さがもどってきました
こうなってくるとやはりみずみずしい果物が恋しい♡
昨日の河内晩柑もそうですが
白桃やすいか、メロン、マンゴー、すもも
そして葡萄などなど
日本の夏は果物がほんとに豊富ですね
そして美味しいです
こちらは先日入荷した
岡山の紅清水白桃です
白桃と呼ぶにふさわしい色白な実に
ほんのり薄紅色
グラデーションがとっても綺麗です

皮はするりとむけて
中は真っ白
ほんのりいい香りがします 
やさしい味
昨日より紅清水白桃のバトー
(舟形のタルトレット)で
ショーケースに並んでおります
この機会にぜひ!


2017年8月5日土曜日

河内晩柑

愛媛から河内晩柑を送っていただきました
あまり横浜では見かけません
大きくずっしりとした実は新生児の頭位
とってもみずみずしく
苦味はまったくありません
ほんのりとした甘みが盛夏にぴったり
 
ありがとうございました
同封されていた説明書き
どの名前もどことなくロマンチックなひびきです
せっかくだから…と
タルトレットをつくってみました
ネーミングはそのものずばり!
河内晩柑

2017年8月4日金曜日

ホワイトネクタリンのパイ

カリフォルニアの太陽をいっぱいあびて育った
旬のホワイトネクタリン
一見桃のようですが味はすももに近いです
完熟で生でもとても美味しいのですが…
アーモンドクリームをしぼった
パイ生地とともにスライスして焼き上げました
ネーミングはもう感覚で“カリフォルニア„
 
甘みとほどよい酸味が凝縮されて
さらに美味しくなりました
香りもいいです
本日より新発売
 
ところでこちらは
昨日あざみの駅からリストワールヤマモトに向かう
遊歩道わきで見つけた栗の木
イガイガがたくさん!
 
涼しかったせいもあり
なんだか秋を先取りしたみたいで
嬉しかったです
秋はどんなお菓子がでてくるのかなぁ
…などと思いをはせていましたが
今日は暑さがもどりつつあります


2017年8月3日木曜日

蝉しぐれ

一昨日午後の豪雨のあと
横浜は一気に気温がさがり
すっかり過ごしやすくなりました

家の前の裏山の蝉しぐれ
涼しいときに聞くと
また違った感じがします
 旧ハッピーバースデーの庭から
鉢上げした鉄砲ユリ(たぶん)
こちらも月曜日あたりからほころび始めていましたが
開花しました
 もともと10年ちょっと前に
実家からやってきたもの
真っ白でラッパのような花が特徴的です
地植えをしたらかなり増えて
昨年はたくさん咲きました

こちらもハッピーバースデーの庭から鉢上げしたもの
ギボウシ庭園のようになっていましたが
この春売却が決まっていましたので
たくさんの方々に引き取ってもらいました
 
みんな元気で涼し気な葉をひろげていると
嬉しい報告をもらっています

リストワールヤマモト、
明日8月4日より通常営業いたします